Це овоч чи фрукт? Як правильно чистити й їсти авокадо? Незручні питання

Усе, що потрібно знати про авокадо, за 3 хвилини.

Запит «Як їсти авокадо?» увійшов до списку головних запитів у пошуковику Google у 2019 році від українських користувачів. Десятки тисяч людей не знають, як правильно їсти і чистити зелений плід. Редакція TK Media вирішила допомогти розібратися всім, хто хоче урізноманітнити раціон, і відповісти, що таке авокадо, як його чистити і з чим його їдять.

Де росте авокадо

Головним світовим постачальником авокадо є Мексика, на другому місці — Домініканська Республіка. Авокадо вирощують у промислових цілях у країнах Південної Америки (Чилі, Перу, Колумбії, Бразилії), США, Африці (ПАР, Конго, Кенії, Камеруні), Європі (Іспанія) та Ізраїлі. Загалом авокадо культивують у всіх країнах із тропічним або субтропічним кліматом. 

Чим корисне авокадо

Авокадо багате на жири й олії і вважається одним із найпоживніших плодів на планеті, тому його часто використовують як сировину для виробництва косметики. Калорійність авокадо ~118 ккал. 75% енергії, яку людина отримує, поїдаючи авокадо, припадає на жири. 

У 100 грамах авокадо: вітамін К (14,6 мг), харчові волокна (3,65 мг), калій (437 мг), солі фолієвої кислоти (45 мг), вітамін С (5,77 мг), вітамін В6 (0,2 мг), мідь (0,19 мг). Авокадо багате на білки (73/100 г), жири становлять 14,6 г.

Як правильно вибрати авокадо

Спробуйте плід на дотик: якщо він пружний, значить авокадо стиглий. Якщо твердий, то він перестиглий — такий плід брати не варто, він буде несмачним. Якщо плід м'який і легко стискається — значить він недостиглий. Втім, авокадо, як і банани, можуть дозрівати і в домашніх умовах.

Як правильно чистити авокадо

Чистити авокадо — нескладно! Зараз пояснимо, як це зробити за півтори хвилини.

Вам знадобиться:

1. Ніж;
2. Кухонний рушник;
3. Ложка.

Після миття авокадо дотримуйтеся такої інструкції:

1. Розріжте авокадо навпіл по довжині;
2. Проверніть половинки відносно одна одної та відокремте їх;
3. Дістаньте кісточку. Для цього злегка вдаріть ножем по кісточці, щоб він увійшов у неї лезом, але недостатньо сильно, щоб не розрубати. Дістаньте кісточку, провернувши ніж і вийнявши його з плода; кісточка має легко вийти з м'якуша разом із ножем.
4. Розріжте м'якуш авокадо так, як вам зручно: по довжині або кубиками. Або візьміть ложку і починайте їсти. Якщо різатимете скибочками, робіть це обережно: шкірка авокадо здається твердою, але легко ріжеться ножем. Не порізьтеся.

Наочно покаже відеоінструкція:

Авокадо рідко їдять окремо, частіше в поєднанні з іншими продуктами. Авокадо можна намазати на тости (як масло), додати в салат або зробити соус для закусок (відомий усім гуакамоле). Можна з авокадо зробити й смузі. Авокадо чудово поєднується як із рибою, так і з м'ясом: важливо лише пам'ятати, що авокадо варто їсти сирим для збереження всіх корисних і поживних речовин.

Авокадо рідко їдять окремо, частіше в поєднанні з іншими продуктами. Авокадо можна намазати на тости (як масло), додати в салат або зробити соус для закусок (відомий всім гуакамоле). Можна з авокадо зробити й смузі. Авокадо чудово поєднується як із рибою, так і з м'ясом: важливо лише пам'ятати, що авокадо варто їсти сирим для збереження всіх корисних і поживних речовин.

Переглянути всі фотографії можна, перемикаючи слайдер.

Наприкінці літа 2019 року в магазинах Австрії авокадо почали маркувати лазером, щоб зменшити використання паперу для етикеток.